|
|
Gehaktbal Met Caribisch Effect
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Intrektijd: 30 minuten(/b>
- 1 Spaanse ui, fijngesneden
- 3 eetlepel boter of margarine
- 500 gr tartaar of mager rundergehakt
- 1 ei
- 2 sneetjes droog maisbrood, verkruimeld
- rasp van 1 limoen
- 1 eetlepel korianderpoeder
- 1-2 theelepels Jalapeno pepersaus
- 2 eetlepels maisolie
- 1 dikke teen knoflook, fijngesneden
- 1
Voorbereiding:
Fruit de helft van de uisnippers in 1 el boter.
Meng de tartaar of het rundergehakt met het ei, broodkruim, limoemrasp, de koriander, gefruite uitjes en pepersaus en vorm er 8-12 kleine gehaktballetjes van.
Laat ze in de koelkast ca. 30 minuten opstijven.
Bereidingswijze:
Verhit de rest van de boter en olie in een braadpan, bak hierin de balletjes rondom bruin en gaar in ca. 15 minuten. Neem ze uit de pan. Bak in de het braadvet de rest van de ui, knoflook, paprika en het wit van de lente-uitjes al omscheppend ca. 5 minuten.
Voeg de tomaten en kokosmelk toe en verwarm het al roerend nog ca. 5 minuten.
Leg de gehaktballen in de saus en warm het gerecht goed door.
|
|
|